Crêperie Le Guen - Maison Le Guen - Fabrication de galettes et de crêpes - Pâtisseries bretonnes | Bretagne |

| Tradition et gourmandise...

Autant de grands classiques bretons sublimés par le savoir faire de nos pâtissiers.

 

Une palette de saveurs gourmandes qui savent rendre hommage à la richesse et à la diversité des magnifiques produits de notre terroir.

 

Découvrez ci-dessous les différents produits traditionnels Bretons confectionnés par nos soins. (Kouign aman, far, galette bretonne, gâteau breton, palet breton,...)

 

Une équipe dynamique capable de répondre à vos attentes, de la production à la livraison !

 

| Atelier Le Guen

LeGuen est fière de vous annoncer le lancement d'une nouvelle gamme de pâtisseries intitulé « Atelier LeGuen ».

 

Dérivez de la gamme « Maison LeGuen », cette nouvelle gamme est composée de pâtisseries exclusivement réservées aux épiceries fines, ce sont des produits gourmands et raffinés.

 

Fabriquées selon des recettes typiquement Bretonne, ces fines pâtisseries sauront combler toutes vos envies et vous feront voyager durant un instant dans notre région de caractère !

 

 Télécharger le catalogue

Le Kouign aman

Le kouign aman est un gâteau, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne. En breton, Kouign signifie ’gâteau’ et aman ’beurre’

Il est fabriqué à partir de pâte à pain, recouverte d’un mélange beurre sucre puis repliée à la manière d’un feuilletage. Lors de la cuisson le mélange beurre sucre fond, imprègne la pâte à pain et suinte à travers le feuilletage pour caraméliser, ce qui confère au Kouign Aman une texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Le Far

Le Far est une recette de Bretagne dont il existe plusieurs variantes. Il s’appelle le farz fourn (far au four) en breton. La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n’en comporte pas.

Sa composition : oeufs, beurre, sucre, farine et lait. Le far n’a besoin de rien d’autre pour être bon.

La Galette Bretonne

Croquantes à souhait, ces petites Galettes Bretonnes à la fleur de sel font partie de ces biscuits traditionnels de Bretagne qui savent se faire apprécier. Avec un café, un thé, au petit déjeuner ou au goùter, elles se dégusterons à n’importe quel moment de la journée !!!

Le Gâteau breton

Le gâteau breton se démarque par le fait qu’il se conserve plusieurs semaines. C’est un gâteau au beurre très dense qui n’en demeure pas moins excellent. A l’époque les gâteaux bretons étaient fabriqués pour les marins qui partaient en mer d’où sa durée de conservation très longue.

Sa composition : farine de froment, beurre, fleur d’oranger, oeufs, sel, sucre et vanille.

 

Le Plat d'Or

Ce gâteau original porte le nom de la zone où est situé l’entreprise, une recette authentique établi par notre chef pâtissier, qui auront de quoi vous râvir …

Composition : farine de froment, poudre d’amande, sucre, œufs

Le Macaron

Le macaron est un petit gâteau croustillant et moelleux à la forme arrondie spécialité de plusieurs villes et régions françaises dont la recette et l’aspect varie. Nous le détournons d’une façon originale, tout en respectant la recette traditionnelle, en le mariant avec des produits locaux : fleur de sel, le chouchen, le cidre… Dérivé de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d’amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d’œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite. Ceci lui donne sa forme particulière d’une pâte figée et dorée à la cuisson.

Le Palet breton

Le palet breton est un biscuit sec en pâte sablée. Il est épais, environ 1,5 cm, travaillé à partir de beurre frais, d’œuf de farine et de sucre. Son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Le Cookie chocolat

Le cookie est un petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat originaire des États-Unis. Notre 'Breizh cookies' est fabriqué à partir de farine (sarrasin et froment), de sel de Guérande et d’éclats de caramel beurre salé

Le Caramel beurre salé

Le caramel mou est une confiserie obtenue par la cuisson de sucre, de crème et de beurre demi sel. Il réduit lentement pour un résultat fondant en bouche.

Le Tube Citroën

Ce véhicule de prestige aux différentes couleurs contient des Mini croquants cacaos amandes et noisettes ainsi que des Mini palets aux éclats de caramel.

Les Madeleines

La Madeleine est un gâteau traditionnel en forme de coquille Saint Jacques. Elle est au goùt nature ou aux pépites de chocolat.


 

Fabrication de galettes au blé noir et de crêpes - Pâtisseries bretonnes - Crêperie artisanale

Produits traditionnels bretons - Le Plat d’Or - Far et gâteau breton - Mini Kouign Amann - Cookie

 

 

  ZA Le Plat d'Or 35330 - La Chapelle Bouëxic (Ille et Vilaine - Bretagne)

   Tél. : 02 99 92 09 87 - Fax : 02 99 92 08 55 - Port. : 06 73 18 66 44

 

 

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